Directiile de cercetare, dezvoltare, inovare: Elaborarea tehnologiei complexe de producere a alimentelor prin utilizarea proceselor moderne de tratare a materiei prime agricole.

Dispune de: - de spaţii, utilaj, echipament modern pentru realizarea cercetărilor cu obiectivul de ameliorare a tehnologiilor industriale de prelucrare a culturilor pomilegumicole, cerealiere şi elaborarea produselor alimentare cu proprietăţi noi de consum.

Instalaţie pentru extracţia supercritică	Extruder universal

Cercetări în condiţii industriale	Aprecierea calităţii produselor noi	Generaţie tînara de savanţi

Produse obţinute prin procesul de CO2-extracţie din materia primă de origine vegetală şi animalieră

		Descrierea succintă, elementul inovaţional a produsului
Industria Alimentară • Conservanţi • Antioxidanţi • Coloranţi • Aromatizanţi • Concentrate de SBA		Extracţia fluidă supercritică - starea substanţei, atunci cînd temperatura şi presiunea întrec parametrii critici. În acest caz fazele lichidă şi gazoasă, se transformă într-o singură fază, ce posedă un şir de avantaje în procesul extracţiei din materie primă naturală
Cosmetologie • Creme • Loţiuni pentru ingrigire a pielei • Loţiuni înainte şi dupa ras • Şamponuri • Pasta de dinţi
Farmaceutică • Suplimente de SBA (vitamine A.D.E.K) • Ulei curativ

Produse extrudate obţinute prin tehnologii de prelucrare suplimentară a alimentelor cu conţinut sporit de albumine

		Descrierea succintă, elementul inovaţional a produsului
Produse extrudate din cerealiere		Tehnologia extruziei ţine de domeniul prelucrării profunde a cerealelor şi a leguminoaselor, deoarece presupune expunerea lor la temperaturi de ordinul 90°C - 200°С şi la presiuni de 25-50 atm. timp de 20-30 sec. Ea permite obţinerea unor produse cu o valoare biologică sporită şi care pot fi uşor asimilate de organism. În baza extrudatelor (făina extrudată) pot fi fabricate dejunuri uscate de tipul chipsurilor, pesmeţilor, musliurilor, snackurilor şi a texturatelor-extrudatelor din năut, linte, fasole, porumb,soia şi alt. – analog al cărnii în calitate de adaos proteic. Făina extrudată poate fi folosită pe larg la fabricarea unor produse cu conţinut sporit de proteine – conserve (pateuri), produse din carne, produse de panificaţie şi alte produse noi.

Conserve obţinute prin utilizarea materiei vegetale exotice din selecţia locală

		Descrierea succintă, elementul inovaţional a produsului
Conserve на основе Унаби (Зизифус) Soiuri "Chişinău 88", "Confetnîi", "Chitaischii 107", "Drujba", "Chitaischii 75".		Conţinutul nutriţional 100g de product: Vit. C 120-180 mg; Pectine 1,2 -2 mg; Catehine r-active – 250 -340 mg; Fructoza -10,7 g; Glucoza – 9, 2 g; Proteine – 1,0 – 1,2 g; Lipide -1,9 -2,2 g Kультурa «унаби»в условиях Р.Молдова не требует обработки пестицидами.
Conserve на основе Топинамбура		Salată din topinambur cu morcov şi ceapă Salată din topinambur cu ceapă Salată din topinambur cu varză proaspătă Salată din topinambur cu varză murată Topinambur conservat Topinambur în suc de tomate Suc de tomate şi topinambur cu sare Nectar din dovlea, măr, vişine coacăză şi topinambur cu miez şi zahar Conţinutul nutriţional 100g de product: 18-24 % сухих веществ. В т.ч. 78% фруктозанов (инсулин) и 13% глюкозы.
Conserve на основе Стахис Зиболта		Консервы Маринованный стахис изготовлены по щадящей технологии с добавлением натуральных ароматных и подкисляющих компонентов. Прекрасно сочетается в салатах с овощами и растительным маслом Conţinutul nutriţional 100g de product: Стахис культивируется как редкая овощная культура известная под наименованием «японский картофель». Овощ используется для профилактики сахарного диабета.

Produse alimentare în baza mierei de albină de origine locală

		Descrierea succintă, elementul inovaţional a produsului
Зародыщ пшеницы в меде		Нестирилизованный Продукт нового поколения в виде консерв  в состав которого входят: пчелиный мед, живой зародыш пшеницы, витамин С.   Регенерирует и улучшает состав крови, предотвращает  образование токсичных веществ в организме, обладает радиотропными свойствами Conţinutul nutriţional 100g de product: 80 г углеводов; 4.5 г протеинов. в т.ч. 1.41 г незаменимых аминокислот; 1.21 г жира, в т.ч. Витамины:0,48 г витамин F; 359 ИЕ провитамина F2; 3.2 мг витамин Е; 2,4 мг витамин А. Водорастворимые витамины: 1.0 мг вит.А;0,08 мг вит.В2;0,07 мг вит.FF; 0,01 мг вит.В6;30 мг вит.C; 1,6 мг пантотеновой кислоты; 0,28 мг фолиевой кислоты. Минеральные вещества: 23 мг - Р; 100 мг – Са; 26 мг – Mg; 100 мг – К.
Мед  пыльцой		Нестирилизованный Продукт нового поколения в виде консерв  в состав которого входят: пчелиный мед и цветочная пыльца собираемая пчелами с растений: кукурузы, хвойных деревьев, цветов.  Стимулятор роста, Активизирует защитные функции человека. Conţinutul nutriţional 100g de product: 20% протеинов (альбуминов); 25-49% углеводов;
Мед с прополисом		Нестирилизованный Продукт нового поколения в виде консерв  в состав которого входят: пчелиный мед и экстракт прополиса собираемый пчелами. Активизирует защитные функции человека,  уменьшает хрупкость каппиляров.
Мед с орехами		Представляют собой нестерилизованные  Консервы в состав которых входит  пчелиный мед, орехи ( фундук, арахис или грецкий). Продукт стимулирует физическую. сексуальную активность организма, стимулирует улучшение состава крови.

Produse alimentare autohtone pentru dieta cosmonauţilor

Пектин местного производства и Пищевые продукты на основе Пектина

Băuturi

Băuturi de tip "Ceai" din materia primă locală

Alimente vegetale de generaţie nouă de calitate nutriţională recomandate spre procesare industrială: Conserve din castraveţi şi roşii

Alimente vegetale de generaţie nouă de calitate nutriţională recomandate spre procesare industrială: Conserve din porumb zaharat

Alimente vegetale de generaţie nouă de calitate nutriţională recomandate spre procesare industrială:Conserve din dovleac

Alimente vegetale de generaţie nouă de calitate nutriţională recomandate spre procesare industrială: Conserve din vinete

Conserve din fructe şi legume benefice pentru sănătatea copiilor şi adulţilor recomandate spre procesare

Deserte din fructe şi legume benefice pentru sănătate pe termen lung recomandate spre procesare:

Măncăruri la conserve din patrimoniul Bucătăriei Naţionale Moldave recomandate spre procesare industrială

Alimente vegetale de generaţie nouă de calitate nutriţională recomandate spre procesare: Conserve din fasole, linte, soia, naut